行業新聞2020-05-07

肉類水分檢測儀怎么用

肉類水分檢測儀可協助檢測肉類水分含量，快速得出結果，從而判斷所測樣品是否為注水肉。肉類水分含量的多少直接影響到其加工、儲存、銷售和食用，肉類水分含量過高，容易引起細菌等微生物大量繁殖，導致肉類腐敗變質。而若肉類水分含量過少，則容易影響肉的顏色、風味以及組織狀態，造成經濟損失。一些不法商販為謀取暴利在肉里加入大量的水分，使肉看起來飽滿亮麗，然而食用過多的注水肉會對我們的身體造成危害，對于檢測肉類水分含量成為食品安全檢測的重要項目之一。

肉類水分檢(jian)測儀(yi)的使用方法。

1、開機。長按【返(fan)回】鍵，儀(yi)器開啟(qi)并發(fa)出蜂鳴聲。

2、標(biao)定。儀(yi)器需要根據(ju)當(dang)地(di)的(de)(de)測量品(pin)(pin)種(zhong)，標(biao)定出(chu)不同品(pin)(pin)種(zhong)所對應的(de)(de)基準值。開啟儀(yi)器后，在主菜(cai)單下按【▲】或【▼】鍵移(yi)動(dong)光標(biao)，選(xuan)擇需要標(biao)定肉的(de)(de)種(zhong)類(lei)。

3、測量

1）左手持主機(ji)，右手持檢(jian)測探頭手柄(bing)，將檢(jian)測探頭針(zhen)狀電極(ji)插入被(bei)測樣品中，用右手輕扶檢(jian)測探頭手柄(bing)，按(an)【確認】鍵，顯示(shi)器的(de)數字(zi)自動加 1，變(bian)成" 2"。

2）拔出(chu)檢測(ce)(ce)探頭，重復本(ben)步驟 1），直(zhi)至顯示器顯示“ 10 ”，此時再按【確認(ren)】鍵，儀器自動計算出(chu)測(ce)(ce)量(liang)(liang)值(zhi)，并直(zhi)接顯示測(ce)(ce)量(liang)(liang)值(zhi)。

4、數據保存及查詢

測量結(jie)(jie)束后，產品編號(hao)光標(biao)會閃爍，如果(guo)不需要更改產品編號(hao)，直接保存(cun)結(jie)(jie)果(guo)開啟儀器(qi)。將光標(biao)移至【查(cha)詢(xun)】，產品編號(hao)顯示儀器(qi)儲存(cun)數據(ju)總數。

5關(guan)(guan)機。光標(biao)在(zai)主菜(cai)單(dan)時，長按(an)【返回】鍵，儀器即關(guan)(guan)閉。儀器沒有(you)做任(ren)何操作(zuo) 20 分鐘，儀器自(zi)動關(guan)(guan)機。

使用肉類水分檢測儀的注意事項

1、測(ce)量(liang)采樣時，應注意不(bu)要將針狀電極插入脂肪（肥肉）中(zhong)，也不(bu)能將針狀電極插入筋(jin)腱、骨頭和空氣中(zhong)。

2、儀(yi)器使用中，應(ying)避(bi)免(mian)暴(bao)曬、雨(yu)淋，避(bi)免(mian)與腐蝕(shi)性較強(qiang)的物質接觸。

3、儀器使用后，請及時清除可(ke)能滯留在檢測(ce)探頭針狀電(dian)極(ji)間的殘(can)留物。

4、儀器長時間不用(yong)，將電池取出。

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