行業新(xin)聞2020-02-04

如何辨別病害肉？病害肉快速檢測儀檢測

病害肉快速檢測儀可檢測出檢測樣品是否為病害肉，幫助消費者準確的辨別肉類的質量安全。病害肉主要指的是病死畜禽肉制品或者是不新鮮的生肉組織由于加工受熱溫度不夠從而無法消除致病微生物的污染。市面上采用病害肉快速檢測儀檢測肉類的質量安全，篩選出優質健康的肉類食品供消費者選擇，保證消費者的健康飲食。

病(bing)害(hai)(hai)(hai)肉(rou)(rou)(rou)中含有(you)(you)大量的(de)致病(bing)菌、病(bing)毒(du)有(you)(you)害(hai)(hai)(hai)物質(zhi)，人們(men)(men)一旦(dan)食用(yong)后可能會引(yin)起(qi)某些傳(chuan)染疾病(bing)，病(bing)害(hai)(hai)(hai)肉(rou)(rou)(rou)快速(su)檢測儀(yi)(yi)的(de)應用(yong)也(ye)是為了能夠降(jiang)低病(bing)害(hai)(hai)(hai)肉(rou)(rou)(rou)對人體的(de)危害(hai)(hai)(hai)。那么(me)如果沒有(you)(you)病(bing)害(hai)(hai)(hai)肉(rou)(rou)(rou)快速(su)檢測儀(yi)(yi)我(wo)們(men)(men)應該如何辨別病(bing)害(hai)(hai)(hai)肉(rou)(rou)(rou)呢？有(you)(you)幾(ji)個方法可以幫助我(wo)們(men)(men)做(zuo)出初步(bu)的(de)篩(shai)選。

1.看表(biao)皮。病(bing)死病(bing)死豬肉表(biao)皮上常有紫色(se)出血(xue)斑點，甚至出現暗紅色(se)彌漫(man)性出血(xue)，也有的會出現紅色(se)或黃色(se)隆起疹塊。

2.看脂肪。病死豬(zhu)肉的(de)脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

3.看肌肉。病(bing)死豬(zhu)肉顏色發(fa)紅發(fa)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲(shen)出。

4.看彈性(xing)(xing)。病死豬肉(rou)無彈性(xing)(xing)。

5.聞氣味(wei)。病(bing)死豬肉有血腥味(wei)、腐(fu)臭味(wei)及其他異味(wei)。

購買肉類及肉制品還是需要去正規的商場進行購買，一般在正規的商場在銷售前都會對肉類及制品進行抽檢，通過病害肉快速檢測儀等食品安全檢測儀器篩選出不合格的食品，從而確保消費者購買的都是健康的肉制品。

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