行業新聞2020-03-12

食品檢測儀器檢測果蔬農殘時出現的問題

食品檢測儀器檢測果蔬農殘時可能出現的問題。隨著生活水平的提升，食品安全問題逐漸進入人們的視野，農殘超標問題是食品安全問題的重要內容之一。作物在生長過程中都會使用農藥防控病蟲草害，殘留的農藥被人體攝入后易會危害身體健康，可以說農藥的使用具有兩面性，一方面穩定作物產量，另一方面可能造成一些安全隱患。所以判斷農殘含量的多少是推動農產品安全工作開展的重要內容之一。食品檢測儀器能在幾分鐘內鑒別出作物中農藥殘留量，讓人們安心食用健康綠色食品。而在使用食品檢測儀器時可能會遇到一些問題，下面就一些較容易出現的問題進行解析：

1、食品檢測儀器在檢測過程中，頻繁出現負值怎忙辦?

若出現此種情(qing)況首先重(zhong)新(xin)校驗儀器，做(zuo)(zuo)空白對照，空白對照和樣品溫度，反應時間(jian)絕(jue)對保持一致按上述方法做(zuo)(zuo)，儀器還是(shi)出現此問題，這是(shi)因(yin)為有的(de)樣品的(de)顏(yan)色較深，吸光度的(de)起始值(zhi)較高。

2、在部分的(de)蔬菜前處(chu)理(li)中，樣品(pin)提取液的(de)顏色較深或比較渾濁(zhuo)對(dui)檢(jian)測結果會(hui)有影響嗎？應該(gai)如何處(chu)理(li)？

通(tong)產來講檢(jian)測(ce)的樣品提(ti)(ti)取液(ye)有(you)少量顏色(se)的澄清液(ye)對檢(jian)測(ce)結果影(ying)響不(bu)大(da)；但也有(you)小部分(fen)樣品的提(ti)(ti)取液(ye)會出現色(se)素較(jiao)多或較(jiao)渾(hun)濁的情況，可以在樣品提(ti)(ti)取液(ye)添加少量活性炭，振蕩靜置，濾紙(zhi)過濾后再進行檢(jian)測(ce)。

3、為何檢測蔥、蒜這類樣品時(shi)抑(yi)制率總是超標呢？

相(xiang)關標準(zhun)中表明，蔥、蒜、蘿(luo)卜、韭菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、香(xiang)萊、菱白(bai)、蘑菇(gu)及番茄等食品(pin)的汁液(ye)中，含有對酶有影響的植(zhi)物(wu)次生(sheng)物(wu)質，容(rong)易產生(sheng)假陽性(xing)。處理這類樣品(pin)時(shi)，可(ke)采(cai)取整(zheng)株蔬菜(cai)浸(jin)提。

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