大家都知道韭菜是農(nong)殘“高危(wei)”蔬菜之一(yi)，也是引起農(nong)藥(yao)食(shi)物中毒(du)最常見的(de)(de)食(shi)物之一(yi)。吃太多含農(nong)藥(yao)的(de)(de)蔬菜和(he)水(shui)果會危(wei)害人(ren)體健(jian)康(kang)。急性(xing)中毒(du)可導致死亡，慢性(xing)中毒(du)也可對(dui)人(ren)體的(de)(de)肝(gan)、腎、脾等(deng)代謝系統(tong)造成損害。至于韭菜，還(huan)是有很多朋友(you)愛(ai)吃的(de)(de)。那么，我(wo)們如(ru)(ru)何(he)才(cai)能真(zhen)正(zheng)選擇(ze)韭菜，或者如(ru)(ru)何(he)吃韭菜才(cai)能更健(jian)康(kang)呢?

    在購買韭菜時，如果發現葉子特別粗壯，那么韭菜就比較合適。如果韭菜有異味或蒜味，說明農藥殘留超標。為保證健康，最好使用農藥殘留檢測儀進行檢測(ce)。如(ru)果(guo)發現(xian)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘留(liu)超標，盡量不要購(gou)(gou)買。在(zai)挑選和購(gou)(gou)買韭菜(cai)的過(guo)(guo)程中，一(yi)些(xie)市民可(ke)能會覺得買有(you)蟲眼(yan)的蔬菜(cai)絕對(dui)是(shi)健(jian)康的，因為昆蟲的存在(zai)意味著蔬菜(cai)沒有(you)經過(guo)(guo)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)處理。事實(shi)上，這(zhe)種判斷(duan)是(shi)不正(zheng)確的。有(you)蟲眼(yan)并不意味著沒有(you)施用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)，這(zhe)只能說明農(nong)(nong)藥(yao)(yao)未必能殺死所有(you)的害蟲，許多(duo)昆蟲已(yi)經產生(sheng)了(le)抗藥(yao)(yao)性(xing)。如(ru)果(guo)你不喜歡你買的蔬菜(cai)，你可(ke)以把它們放在(zai)那里(li)幾天，讓(rang)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)自然降解。盡管(guan)營(ying)養流失了(le)，總的來說，利大(da)于弊。另外，在(zai)清洗韭菜(cai)時(shi)，可(ke)以用(yong)淘米水(shui)浸泡一(yi)下，這(zhe)樣可(ke)以去除一(yi)些(xie)殘留(liu)的農(nong)(nong)藥(yao)(yao)。不過(guo)(guo)，最(zui)好(hao)的方法(fa)是(shi)使用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘留(liu)檢測(ce)儀進行檢測(ce)。如(ru)果(guo)有(you)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘留(liu)，最(zui)好(hao)不要購(gou)(gou)買。

    農(nong)藥(yao)(yao)殘留(liu)檢(jian)測(ce)儀是主要用(yong)(yong)于(yu)蔬(shu)菜(cai)(cai)、水果(guo)、茶葉等有機磷和(he)氨基甲(jia)酸酯類農(nong)藥(yao)(yao)殘毒含量的(de)檢(jian)測(ce),特別適用(yong)(yong)于(yu)農(nong)業(ye)基地和(he)專業(ye)戶(hu)采摘前的(de)速測(ce);農(nong)貿(mao)批(pi)發市場、蔬(shu)菜(cai)(cai)配送中(zhong)心的(de)現場速測(ce);超市、食堂等加工前速測(ce)。本儀器還(huan)用(yong)(yong)于(yu)農(nong)業(ye)產品無(wu)公害質量監督檢(jian)測(ce)中(zhong)心、工商部門、衛(wei)生(sheng)防疫站等機構(gou)對蔬(shu)菜(cai)(cai)和(he)水果(guo)中(zhong)的(de)農(nong)藥(yao)(yao)殘毒進行檢(jian)測(ce)及控制。