農藥是一把雙刃劍既可以有效防控病蟲害，保障作物安全生長，但也會污染環境，造成農藥殘留甚至超標的問題。農殘超標會危害到消費者的身體健康，因此，在農業領域要少用農藥，同時要做好農藥殘留檢測，避免農殘超標的農產品流入市場。那么如何檢測？傳統的檢測方式多是運用大中型色譜分析儀器開展檢測工作的，現場采樣檢測多需要數個鐘頭，效率極低，因此，現如今，普通采用的就是化學速測法、酶抑制法等。本文推薦的農藥殘留測定儀就是利用酶(mei)抑制(zhi)法檢(jian)測的，主要根據有機磷和(he)氨基甲酸(suan)酯(zhi)類農藥對(dui)乙酰膽(dan)堿酶(mei)的特異性抑制(zhi)反應來分(fen)析農產品中的農殘含量的。

    農藥殘留(liu)測定(ding)儀采用(yong)的酶抑(yi)制法是在一定(ding)條件下，有(you)機磷(lin)和氨基(ji)甲(jia)酸酯類(lei)農藥對(dui)膽堿酯酶正常功能有(you)抑(yi)制作(zuo)用(yong)，其抑(yi)制率于農藥的濃(nong)度(du)呈正相關(guan)。正常情況下，酶催化神(shen)經傳(chuan)到代(dai)謝產物水解(jie)，其水解(jie)產物與顯色劑反應，產生黃(huang)色物質(zhi)，用(yong)分光光度(du)計(ji)測定(ding)412nm下吸光度(du)隨時間的變(bian)化值，計(ji)算出抑(yi)制率，通過(guo)抑(yi)制率可(ke)以(yi)判斷出樣品中是否含有(you)有(you)機磷(lin)或氨基(ji)甲(jia)酸酯類(lei)農藥的殘留(liu)。

    農藥殘留測(ce)(ce)定儀具備多個(ge)通(tong)道同時檢測(ce)(ce)，可有效(xiao)提(ti)升檢測(ce)(ce)效(xiao)率。測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)時先開機、儀器自(zi)檢、然后配置試(shi)(shi)(shi)劑，主要是緩沖液、顯色劑、底物，接下(xia)來(lai)是樣(yang)(yang)(yang)品提(ti)取(qu)液制備，接下(xia)來(lai)就是對照測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)及(ji)樣(yang)(yang)(yang)品測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)，測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)完成后儀器會即時顯示吸(xi)光度(du)增量及(ji)酶抑制率。若樣(yang)(yang)(yang)品抑制率50%，表示樣(yang)(yang)(yang)品農殘超標，為陽性(xing)結(jie)(jie)果(guo)。陽性(xing)結(jie)(jie)果(guo)的樣(yang)(yang)(yang)品需(xu)做兩(liang)次以上重復檢測(ce)(ce)。