重金屬超標是一個涉及公共健康和環境保護的重要問題，工業廢水、廢氣等排放物中的重金屬隨著生態系統的流動，進入到了農田、水源等環境中，最終通過食物鏈進入人體。

　　在飲食中，重金屬可能主要分布在以下食品中：

　　海產品：如牡(mu)蠣(li)、扇(shan)(shan)貝(bei)、蝦、蟹(xie)等海鮮食品。這(zhe)些生物生活在(zai)水中(zhong)，可能(neng)會(hui)從水中(zhong)吸收重(zhong)金屬。例如，牡(mu)蠣(li)和扇(shan)(shan)貝(bei)中(zhong)含有鋅、銅(tong)等微量元素，若攝入過(guo)量可能(neng)會(hui)導(dao)致體內(nei)重(zhong)金屬蓄積。蝦類食品中(zhong)含有的砷元素較高，而(er)砷經過(guo)代謝后(hou)會(hui)轉化(hua)為有毒物質砒(pi)霜。

　　加(jia)工(gong)(gong)(gong)食品：如(ru)皮蛋(dan)、醬牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、臘肉(rou)(rou)(rou)等。皮蛋(dan)在加(jia)工(gong)(gong)(gong)過程(cheng)中可能會因為氧(yang)化鉛的滲透而含(han)有重金屬。醬牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)和臘肉(rou)(rou)(rou)等加(jia)工(gong)(gong)(gong)食品，如(ru)果(guo)加(jia)工(gong)(gong)(gong)過程(cheng)中控制不當，也(ye)可能含(han)有重金屬。

　　糧食和蔬(shu)菜：如稻米和蔬(shu)菜也(ye)可能受到(dao)重金屬污(wu)染(ran)，特別是(shi)如果(guo)種植(zhi)在受污(wu)染(ran)的土地上。

　　食品重金屬檢測儀器的功能和用途主要包括：

　　功能：

　　1、該儀器通過光電子(zi)技術對反應生(sheng)成物的反射率進行(xing)分析測試，定(ding)量(liang)或定(ding)性分析樣品中待(dai)測物的含量(liang)。

　　2、安卓(zhuo)智能操(cao)作(zuo)系統(tong)，7英寸(cun)高靈(ling)敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操(cao)作(zuo)界面，讀數(shu)直觀、簡單。

　　3、儀器具有4G無(wu)線聯網、wifi聯網上(shang)傳(chuan)、GPRS無(wu)線遠傳(chuan)功能，快(kuai)速上(shang)傳(chuan)數據。

　　4、一(yi)體化便攜式快檢(jian)設(she)備，滿足現(xian)場及流動檢(jian)測(ce)使用需求，能夠在(zai)同一(yi)軟(ruan)件下(xia)實現(xian)所有(you)重金屬檢(jian)測(ce)項目的檢(jian)測(ce)，并可通過同一(yi)窗口直觀顯示檢(jian)測(ce)結果。

　　5、具有(you)多(duo)個食品安全檢(jian)測項目，開(kai)放平(ping)臺，可以增減(jian)檢(jian)測項目。

　　6、檢測通(tong)道：12檢測通(tong)道，可以(yi)同(tong)時測試多個樣品(pin)，每個樣品(pin)由程序控制分(fen)別(bie)獨立工作，不會(hui)互(hu)相干擾。

　　7、高速熱敏打印(yin)機，實(shi)時(shi)打印(yin)檢測(ce)結果。內(nei)置大(da)容量電池，便于現場(chang)執法(fa)檢測(ce)。

　　8、內置(zhi)強(qiang)大的數據(ju)庫，可在(zai)儀器上直(zhi)接(jie)選擇樣品名(ming)稱、檢測指(zhi)標、送檢單位等信(xin)息，也(ye)可在(zai)儀器上直(zhi)接(jie)編輯錄入樣品名(ming)稱、檢測指(zhi)標、送檢單位等信(xin)息并保存(cun)進樣品數據(ju)庫。

　　9、機身儲存上萬條檢(jian)測(ce)結果，也可以導出儲存，另(ling)配備USB接口，方便U盤快速拷貝(bei)數據。

　　10、支持Wifi網(wang)(wang)絡，數據可(ke)局域(yu)(yu)網(wang)(wang)和互聯(lian)網(wang)(wang)數據上(shang)傳，檢測結果直接傳至(zhi)食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)平臺(tai)。進行區(qu)域(yu)(yu)食(shi)品(pin)安(an)全監(jian)管(guan)及大數據分析(xi)處理(li)，檢測區(qu)域(yu)(yu)食(shi)品(pin)安(an)全長短期動(dong)態，達到食(shi)品(pin)安(an)全問題(ti)預估、預警

　　用途：

　　LD-BZ01重(zhong)金(jin)(jin)屬檢測儀可廣泛(fan)應(ying)用于大(da)米(mi)、糧谷、果品、蔬菜(cai)、藥材、水(shui)質、水(shui)產品中重(zhong)金(jin)(jin)屬鉛、鎘、六價鉻(ge)、汞、砷、鐵(tie)、鎳、鋁（任選1項）的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定(ding)制。

　　綜上所述，食品(pin)(pin)重金屬檢(jian)測儀器(qi)在食品(pin)(pin)安全領域發揮著重要(yao)的作用，不僅(jin)能夠幫助監(jian)管機構、企業和消費者了解食品(pin)(pin)中的重金屬含量情況，還(huan)能夠為食品(pin)(pin)安全管理提供科學依據。